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brioche top compacte

bonjour,


est ce que certains d'entre vous ont réalisé la recette de la brioche avec les recettes companion de Brice ? La mienne était trop compacte, auriez-vous quelques conseils ou partages d'expériences ?

Merci pour vos réponses :)

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  • Bonjour. J'ai fait cette recette. Une réussite ! La première fois que j'arrive à avoir une vraie brioche filante. Mais il faut bien respecter les proportions et le pas à pas. Ça colle un peu mais avec une corne à pâtisserie c'est plus facile. N'hésitez pas à recommencer le résultat en vaut la peine.